♫ディナーとは言えない夕飯を

トーソン(TŌSON)です。2022年2月28日(月)夕飯。
今日で2月は最後、明日から3月。もうすぐ春ですよ。
　 　


今日は、如何にも春らしい豆腐のあんかけです。
春らしい優しい料理です。
頂いたワカメも入っています。これまた歯切れも楽しめます。
豆腐に、卵、椎茸、ワカメ。全てあんかけで優しく包んだ料理。美味しいよ。
実は、今日遅めのランチにカツカレーを食べて、お腹が空いていません。
従って、お腹に優しい夕飯になりました。
ああ!、美味しかった。今日もご馳走様でした。

豆腐ノートは、こちら。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月27日(日)夕飯。
今日はソティーです。
　 　


カジキマグロのソティーです。
バターでソティーして、臭みもなく、バターとニンニクの香りが活きています。
昨日頂いたワカメも添えています。
生ワカメは、コリコリで凄く美味しい。
今日も美味しく頂きました。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月26日(土)夕飯。
今日は、自家製餃子です。
　 　


肉が多めのボリューミイな餃子です。
全部食べられなくて、残してしまいました。
料理の最後に、油を増したので、パクパクとは行きませんでした。
もう一つ、同級生末本さんが養殖したワカメを送ってくれました。
作っているのは、やはり同級生の金平君です。
金平君には、ずいぶんお世話になりました。
両名の方々、有難うございます。
セロリとワカメの酢の物を頂きました。
ワカメの茎、コリコリ、ヌメヌメ、最高の歯応えで、さらにさらに最高。
今日も美味しく頂きました。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月25日(金)夕飯。
今日は、自家製チャーシューですょ。
　 　


タレが独特の甘ダレです。焼酎のアテにいい感じです。
薄切りなので、食べやすい。
付け合わせは、白菜です。白菜は焼いています。
私は、蒸した白菜の方が好きかも。
チャーシュー今日も楽しみました。
ごっつあんです。

豚肉・ノートは、こちら。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月24日(木)夕飯。
今日は、コロッケです。
　 　


コロッケは、ベーコンクリームコロッケです。
上尾のイオンの肉屋さんから購入しました。
程よいクリームに、ベーコンの香りが優しく包みます。
衣とクリームのバランスは、絶品です。
今日も美味しく頂きました。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月23日(水)夕飯。
今日の夕飯は、豪華です。
　 　


今日は休日です。お昼は、ベニバナウォークでコテコテのラーメンを頂きました。
夕飯は何と、蟹鍋です。
蟹は、頂きモノです。頂きましてありがとうございました。
お陰様で、美味しい蟹を頂くことが出来ました。
冬の寒い日の蟹鍋は、自然と黙食になってしまいます。蟹恐るべし。
身がスポッと取れて、歓喜。
蟹を頂き、改めて感謝申し上げます。美味しかった!

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月22日(火)夕飯。
今日は、レバー炒め。
　 　


レバー炒めは、ニラは入っていません。
しかし、野菜タップリで、むしろ野菜炒めのレバー入りって感じ。
レバーも臭み無く、美味しく頂きました。

レバー・ノートは、こちら。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月21日(月)夕飯。
今日も寒いです。北風が冷たい日です。
　 　


寒い日には、クリームシチュー。
熱々のシチューは、寒い日には雰囲気も合まって美味しい。
優しい美味しさで、気持ちも優しくなります。
ご馳走様でした。

鶏肉ノートは、こちら。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月20日(日)夕飯。
今日は、スンドゥブチゲです。
　 　


スンドゥブチゲは、私の時代は、チゲ鍋と意識していました。
韓国語はわかりませんが、チゲとは、韓国語で鍋のことらしいです。
韓国の鍋では、具材やスープによりキムチチゲやテンジャンチゲ、
プデチゲなどさまざまな種類があるようです。
スンドゥブチゲのスンドゥブとは、漢字で表すと純豆腐で、
水分を絞っていない韓国式の豆腐らしいです。
韓国では、日本のおぼろ豆腐に近く、やわらかいのが特徴だ。
スンが付かずトゥブというと、スンドゥブより固い豆腐らしいです。
このスンドゥブが使われているチゲがスンドゥブチゲのようです。
今日も美味しいスンドゥブチゲを頂きました。
カリフラワーのマヨネーズ焼きも熱々で、美味しい美味しい。
ご馳走様でした。

豆腐ノートは、こちら。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月20日(日)ランチ。
今日は、日曜日ですが、ランチに上尾まで行きました。
　 　





「チーズフォンデュ」と「舌平目 ムニエル」です。
舌平目は、癖がなくて美味しいが、業務用の舌平目のような気がします。
その理由は、身が整い過ぎているのと、ランチだからかな。
ソースも美味しいです。
「チーズフォンデュ」は、ブルーチーズメインのフォンデュをチョイス。
スタッフの方は、匂いはキツくないとおっしゃっていましたが、
私にはもちょっと匂いがキツめでした 。
然し乍ら、やはり美味しい。
お茶は、紅茶を頂きました。
ご馳走様でした。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月19日(土)夕飯。
今日は、お好み焼き風です。
　 　


今日は遅いお昼だったので、お腹が空いていません。
しかし、卑しいから夕飯は食べます。
お好み焼きは、ほぼキャベツです。お腹に優しいかな。
繋ぎには、小麦粉少しに長芋を入れているので、シットリと美味。
カツオ節も掛けて、マヨネーズとソースで、胃に優しい絶品です。
今日も美味しく頂きました。
キャベツ・ノートは、こちら。
カツオ節ノートは、こちら。
山芋と長芋ノートは、こちら。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月18日(金)夕飯。
今日は、マーボ豆腐です。
　 　


マーボ豆腐と言っても、辛くないマーボです。
青ネギも、あまり火を通してなくて、サッパリ感、ハンパないぜ。(笑)
山芋もサッパリで、全然重くなくて、美味しく頂きました。
豆腐ノートは、こちら。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月17日(木)夕飯。
今日は、ラムです。 　
　 　


少し硬めですが、やはり羊の独特の香りがほのかに香ります。
周りの野菜もピリ辛の味付けで、新鮮な感じで頂きました。
美味しく、お酒も進みました。
羊肉ノートは、こちら。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月16日(水)夕飯。
今日は、定番中の定番です。 　
　 　


鳥の唐揚げです。
トリカラと言えば、衣はサクサク。肉はジュジュワとジューシーが美味しい。
今日のトリカラも、少し冷めてもサクサク、ジュワです。
またシナシナのキャベツがマヨネーズを絡めてとても相性がいい。
今日も美味しく頂きました。いつもご馳走様です。ありがとう。
鶏肉ノートは、こちら。
キャベツ・ノートは、こちら。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月15日(火)夕飯。
今日は、油揚と卵の巾着煮です。 　
　 　


納豆は、豆が大きく食べ応えがあります。
マカロニも、サッパリとサラダ風です。
巾着煮は、味が染みて、優しいお惣菜です。
今日も美味しく頂きました。
ご馳走様でした。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月14日(月)夕飯。
今日は、2月14日。バレンタインデー。 　
　 　


バレンタインデーに関係ないですが、鶏肉とキャベツの炒め物です。
キャベツに火を通し過ぎ、キャベツが柔らかで、鶏肉の味が染みています。
それはそれで、美味しいのですが、
ビタミン類は、飛んだ感が有ります。
しかし、美味しく頂きました。
追記。お酢の瓶の後ろの赤い袋は、チョコレートです。有難い亊です。

鶏肉ノートは、こちら。
キャベツ・ノートは、こちら。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月13日(日)夕飯。
今日は、日曜日。寒い日です。 　
　 　


今日の素材は、ホウボウです。煮魚です。
身がコロコロ、シットリ感も有り、やさしい感触です。
ホウボウの容姿は、不思議な容姿ですね。
顔が大きく、 私のようで愛着があります。
今の人は、顔が小さくて、カッコイイですね。
ホウボウ。美味しく頂きました。
カナガラシ&ホウボウのメモ

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月12日(土)夕飯。
今日は、土曜日ですが、鍋料理ではではありません。 　



ニラ玉です。
何とも定番長の定番です。
栄養面でも安心です。
美味しく頂きました。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月11日(土)ランチ。
今日は土曜日。ランチは、はま寿司です。 　



今まで、気がつきませんでしたが、タブレットがレーン脇から外せます。
今日初めて気が付きました。「目から魚の鱗です」(?!)
斜め前の方が、そのように使っていました。
「人のふり見て、我がふり直せ」
アジフライが、熱々で美味しかった。
茶碗蒸しは、出汁が濃いい感じ。スシローの方が、サッパリして好きだよ。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月10日(金)夕飯。
今日は休日。 　



冬の休日は、鍋が多いいですね。
自家製ポン酢でい頂きます。
鍋の中は、醤油に昆布出汁で大根も醤油出汁が微かに染み込んでいます。
お豆腐、ネギと美味しく頂くました。
今日は、あまり食欲が湧きませんので、オジヤは、食べませんでした。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月10日(木)夕飯。
今日は、ニラレバーです。 　



レバーは、衣を付けて揚げていません。
厚めに切って、食べ応えがあります。
今日も美味しく頂きました。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月09日(水)夕飯。
今日は、豚肉焼きです。 　



厚めの肉で、食べ応えがあります。
ネギが美味しく、豚肉焼きとマッチングして、美味しく頂きました。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月08日(火)夕飯。
今日は、豆のカレーです。 　



味は、カレーとスープの間の感じです。
辛くはありません。豆の風味が、体に優しい感じられます。 　　
　　 今日も美味しく頂きました。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月07日(月)夕飯。
今日は、ヒレです。 　



トンカツのヒレ肉は、今まで殆ど食べませんでした。
ましてや、家庭では皆無でした。
そして今日、高目のヒレ肉です。
やはり、美味しいお肉です。
衣は、パリパリ。なるほどと唸る美味しさです。ロースと食感は違います。
ウスターソースで、キャベツと共に美味しく頂きました。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月06日(日)夕飯。
今日は、メバルの煮付けです。 　



メバルを煮付けるのに、砂糖を入れすぎたので、醤油も足したそうです。
そのため、色が茶色に染まっています。
味は、美味しく頂きました。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月05日(土)夕飯。
今日は、ふろふき大根です。 　



味噌ダレは柚子を練り込んでいます。
残り物のステアリブも有ります。
右上にひよこ豆が有ります。
ひよこ豆は、ベーコンと合わせていますので、いい香りです。
今日も美味しく頂きました。
言い忘れましたが、お昼は、スシローでした。
お酒はなしです。残念。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月04日(金)夕飯。
今日は、1月27日の食卓に上がったステアリブです。 　



本当に、肉がホロホロです。
手前の肉まんは、頂きものです。
大阪王将の肉まんです。辛子と醤油で頂くととても美味です。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月03日(木)夕飯。
今日は、節分です。 　



メザシと豆です。
お昼に食べ過ぎましたので、夜は、質素に行きたいと思います。
豆は、青豆です。
鬼は外、福は内!!!!!。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月02日(水)夕飯。
今日は、メンチカツです。 　



メンチカツは、市販品です。可もなく不可もなく、普通です。
手作りと市販品は、何か違いますね。
何が違うのでしょうか。一言で、愛情?でしょうか。
不思議ですね。

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トーソン(TŌSON)です。2022年2月01日(火)夕飯。
今日は、ピーマンの肉詰めです。 　



ピーマンの肉詰めは、ピーマンの最盛期の夏に偶に食べていましたが、真冬にとはね。
温室育ちのピーマン。肉にピーマンの香りが移って、爽やかさがいい感じです。
とは言え、私は挽肉は挽肉で食し、ピーマンはピーマンで食べます。
混ぜて食べるより、その素材を楽しむ癖があります。
美味しく、今日も頂きました。

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